ആനച്ചേനയും ക്വിന്‍റല്‍ മരച്ചീനിയും
കാര്‍ഷിക വിളമത്സരങ്ങള്‍ക്കു പലരും കൊണ്ടുവരുന്ന കപ്പയും ചേനയുമൊക്കെ കണ്ട് കണ്ണുതളളി നില്‍ക്കുന്നവരാണു നമ്മില്‍ പലരും. നൂറു കിലോ അഥവാ ഒരു ക്വിന്‍റലിലധികമാണ് ഇവയുടെ തൂക്കം. ചിലര്‍ക്കു മാത്രം പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാര്യമല്ല മത്സരവിളകളുടെ കൃഷിയും വിളവെടുപ്പും. സാധാരണ കൃഷിരീതികളില്‍ നിന്നു വ്യത്യസ്തമാണ് മത്സരക്കൃഷിയുടെ രീതി. ഇത് ചിട്ടയായി പിന്തുടരുന്നവര്‍ക്ക് ക്വിന്‍റല്‍ കപ്പയും ആനച്ചേനയുമൊക്കെ ഉല്‍പാദിപ്പിക്കുന്നതിനാകും.
ആനച്ചേന
ഇതു കുംഭമാസമാണ്. ക്വിന്‍റല്‍ ചേനയ്ക്കെന്നല്ല ഏതിനം ചേനയുടെ കൃഷിക്കും ഈ മാസമാണ് അനുയോജ്യം. അതിനാല്‍ കൃഷി തുടങ്ങാന്‍ വൈകേണ്ട. പത്തു മാസത്തിലധികം സമയമെടുത്താണ് ചേന നൂറുകിലോ തൂക്കത്തിലേക്കു വളരുന്നത്. സാധാരണ ചേനയ്ക്കു തടമെടുക്കുന്നത് രണ്ടടി താഴ്ചയില്‍ മണ്ണിളക്കിയാണെങ്കില്‍ മത്സരക്കൃഷിക്ക് ഇതിനെക്കാള്‍ ഒരടി കൂടി താഴ്ചയില്‍ മണ്ണിളക്കണം. എട്ട്- പത്ത് അടി വിസ്താരമാണ് തടത്തിനുണ്ടാകേണ്ടത്. ചേനയ്ക്ക് അനായാസം വളരുന്നതിന് തടത്തില്‍ സൗകര്യമുണ്ടായിരിക്കണം. ഇതിനായി തടത്തിന്‍റെ അടിയില്‍ വാഴപ്പിണ്ടി നിരത്തുക. ഇതിനു മുകളില്‍ ഉണങ്ങിപ്പൊടിച്ച കരിയില, ചാരം, ഉണങ്ങിയ ചാണകപ്പൊടി, എല്ലുപൊടി എന്നിവയിട്ടു വക്കുവരെയാക്കി മുകളില്‍ ചേന വയ്ക്കുക. 10-15 കി.ഗ്രാം തൂക്കം വരുന്ന വലിയ ചേന മുറിക്കാതെയാണ് വയ്ക്കേണ്ടത്. കുംഭമാസത്തിലെ സൗകര്യപ്രദമായ ദിവസമാണ് നടീലിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. സാധിക്കുമെങ്കില്‍ പൗര്‍ണമി ദിസം തന്നെ ഇതിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പകല്‍ സമയത്താണ് ചേന നടേണ്ടത്. അതിനു രണ്ടു മാസം മുമ്പ് ചാണകപ്പാലില്‍ ചേന മുക്കി തണലത്തുവച്ച് ഉണക്കി പുക കൊള്ളിക്കണം. അടുക്കളയില്‍ ചേരിന്‍റെ മുകളില്‍ പറ്റുമെങ്കില്‍ വയ്ക്കുക. ഇല്ലെങ്കില്‍ കവുങ്ങിന്‍റെ വാരികൊണ്ട് തട്ടുണ്ടാക്കി തട്ടില്‍ കമഴ്ത്തിവച്ച് അടിയില്‍ പുകയിട്ടു കൊടുക്കണം. ഒന്നര മാസം പുകകൊള്ളിച്ചു കഴിയുമ്പോള്‍ എടുത്ത് തണലത്തു വയ്ക്കുക. പത്തു ദിവസം കഴിയുമ്പോള്‍ മുള വരാന്‍ തുടങ്ങും. ശക്തമായ ഒരു മുള മാത്രം നിര്‍ത്തി ബാക്കി മുളകള്‍ അടത്തിക്കളയുക. അടിയില്‍ ചേര്‍ത്ത അതേ വളങ്ങള്‍ തന്നെ ചേനയുടെ മുകളില്‍ കൂന കൂട്ടിയിടുക. ഉദ്ദേശം 5-8 കി.ഗ്രാം എങ്കിലും ഇടണം. മുകളില്‍ മണ്ണിട്ട് അതിനു മീതേ പുതയിടണം. മഴയില്ലെങ്കില്‍ ദിവസവും നനയ്ക്കണം. വേപ്പിന്‍ പിണ്ണാക്കും കടലപ്പിണ്ണാക്കും 200 ഗ്രാം വീതം എടുത്ത് രണ്ടു ലിറ്റര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കലര്‍ത്തി ഒരു ആഴ്ച വച്ചു പുളിപ്പിക്കണം. ദിവസവും ഇളക്കണം. ഒരാഴ്ച കഴിഞ്ഞ് രണ്ടു ലിറ്റര്‍ വെള്ളവും കൂടി ചേര്‍ത്തു കൂന മുഴുവന്‍ നനച്ചുകൊടുക്കണം. ഒരാഴ്ച കഴിയുമ്പോള്‍ ജീവാമൃതം (ഇതു തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കഴിഞ്ഞ കവര്‍സ്റ്റോറിയില്‍ കാണുക) അഞ്ചു ലിറ്റര്‍ വൈകുന്നേരം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കണം. 10-15 ദിവസം ഇടവിട്ട് ജീവാമൃതം ഒഴിച്ചുകൊടുക്കണം. പുത മാറിമാറി ഇട്ടുകൊടുക്കണം. ഇടയ്ക്കു ചുവട്ടില്‍ മണ്ണു കൂട്ടിക്കൊടുക്കണം. ആറാം മാസം വരെ ജീവാമൃതം തുടരാം. 6-ാം മാസം മുതല്‍ ചാരം വെള്ളത്തില്‍ കലക്കി ഒഴിക്കണം. 8 മാസമായാല്‍ ചാരവും നിര്‍ത്താം. 10-11 മാസമായാല്‍ പറിക്കാം.
.jpg)
ക്വിന്‍റല്‍ മരച്ചീനി
ഇതിനായി ധനു-മകര മാസങ്ങളില്‍ തന്നെ തയാറെടുപ്പ് തുടങ്ങണം. കൃഷിക്ക് മുന്നൊരുക്കമായി ഉണങ്ങിപ്പൊടിയായ കരിയില വാരിക്കൂട്ടി ഇടിച്ചു പൊടിച്ച് തണലത്തു കൂട്ടിയിടുക. സാധാരണ കപ്പയ്ക്ക് കൂനകൂട്ടുന്നതിന്‍റെ 10 ഇരട്ടി വലിപ്പത്തില്‍ കൂന കൂട്ടണം. കൂനകൂട്ടുന്നതിനുമുമ്പ് കൂനയുടെ അത്രയും സ്ഥലം 10 സെ.മീ. ആഴത്തില്‍ മണ്ണുമാറ്റി 10 സെ.മീ. ഘനത്തില്‍ ഉണങ്ങിപ്പൊടിഞ്ഞ കരിയിലപ്പൊടി, ഉണങ്ങിപ്പൊടിഞ്ഞ ചാണകപ്പൊടി, എല്ലുപൊടി, ചാരം തുടങ്ങിയവ ചേര്‍ന്ന മിശ്രിതം ഇട്ട് മുകളില്‍ മണ്ണുകൊണ്ട് കൂനകൂട്ടുക. കൂനയുടെ മുകളില്‍ പുതയിടണം. ദിവസവും നനയ്ക്കണം. വേനല്‍ക്കാലമായതിനാല്‍ ചിതല്‍ വരാതിരിക്കാന്‍ വേപ്പെണ്ണ 10 മി.ലി. ഒരു ലി. വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ത്തു പുതയുടെ മുകളില്‍ തളിച്ചുകൊടുക്കണം. കുംഭമാസത്തിലെ സൗകര്യപ്രദമായ ദിവസം മരച്ചീനിക്കമ്പ് 25 സെ.മീ. നീളത്തില്‍ മുറിച്ചു കൂനയില്‍ നടണം. മഴയില്ലെങ്കില്‍ ദിവസവും നനയ്ക്കണം. ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളില്‍ കമ്പ് കിളിര്‍ത്തു തുടങ്ങും. 15 ദിവസം കഴിയുമ്പോള്‍ മുതല്‍ വളപ്രയോഗം തുടങ്ങണം. ചുവട്ടില്‍ സ്ഥിരമായി പുതയുണ്ടായിരിക്കണം. എലി വരാതിരിക്കാനായി ചുറ്റിലും മഞ്ഞള്‍ നടണം. വേപ്പിന്‍ പിണ്ണാക്കും കടലപ്പിണ്ണാക്കും 200 ഗ്രാം വീതം എടുത്ത് രണ്ടു ലിറ്റര്‍ വെള്ളത്തില്‍ കലര്‍ത്തി ഒരു ആഴ്ച വച്ചു പുളിപ്പിക്കണം. ദിവസവും ഇളക്കണം. ഒരാഴ്ച കഴിഞ്ഞ് രണ്ടു ലിറ്റര്‍ വെള്ളവും കൂടി ചേര്‍ത്തു കൂന മുഴുവന്‍ നനച്ചുകൊടുക്കണം. ഒരാഴ്ച കഴിയുമ്പോള്‍ ജീവാമൃതം അഞ്ചു ലിറ്റര്‍ വൈകുന്നേരം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കണം. 10-15 ദിവസം ഇടവിട്ട് ജീവാമൃതം ഒഴിച്ചുകൊടുക്കണം. നട്ട് 8-10 മാസമാകുമ്പോള്‍ വളപ്രയോഗം നിര്‍ത്തുക. ഇടയ്ക്ക് ഒന്നുരണ്ടു പ്രാവശ്യം ചുവട്ടില്‍ മണ്ണുകൂട്ടി കൊടുക്കണം. എപ്പോഴും പുതയുണ്ടായിരിക്കണം. ശീമക്കൊന്നയില, മരുതിന്‍റെ ഇല തുടങ്ങിയവയൊക്കെ പുതയിടാന്‍ നല്ലതാണ്. എട്ടു മാസമാകുമ്പോള്‍ ഒരു കി.ഗ്രാം ചാരം പത്തു ലിറ്റര്‍ വെള്ളത്തില്‍ ചേര്‍ത്തു ചുവട്ടിലൊഴിക്കുക. 15 ദിവസമിടവിട്ട് ഇത് ഒഴിക്കണം. 10-ാം മാസം വരെ വളപ്രയോഗം തുടരുക. 11-12 മാസമാകുമ്പോഴേക്കും കപ്പ പറിക്കാം.
