നോണ്വെജിറ്റേറിയന്മാരുടെ സ്വന്തം നാടായ കേരളത്തില് ഏറ്റവുമധികം വിജയസാധ്യതയുള്ള സംരംഭമേഖലയാണ് കറിപ്പീസുകളുടേത്. മത്സ്യമായാലും മാംസമായാലും കഴിക്കുന്നവര്ക്ക് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യം അവയെ കറിക്കു പാകമാകുന്ന രീതിയില് വെട്ടിയും നുറുക്കിയും ഒരുക്കുന്നതാണ്. അതായത് കടയില് നിന്നു മീനും ഇറച്ചിയും ഒരു തവണത്തെ മൂല്യവര്ധന മാത്രം നടത്തിയ ശേഷം വിപണനം ചെയ്യുന്നതാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വം. ഇറച്ചിയാണെങ്കില് കറിക്ക് ഉപയോഗിക്കേണ്ട രീതിയില് നുറുക്കി കഴുകിയെടുത്ത് വിപണനം നടത്തുക. കട്ലറ്റിനും മറ്റും പാകത്തില് മിന്സ് ചെയ്തും വിപണനം നടത്താം. മീനാണെങ്കില് വെട്ടിയൊരുക്കി ബട്ടര് പേപ്പറില് പൊതിഞ്ഞ് വിപണനം നടത്താം. മൂലധനച്ചെലവ് ഒരു ലക്ഷം രൂപ മുതല്.
www.karshikarangam.com